Uno de los aspectos más relevantes de la gestión de Maymó al frente de Mercabarna ha sido el desarrollo y la promoción de la Zona de Actividades Complementarias (ZAC) alrededor de los mercados mayoristas. La ZAC ha sido clave en la evolución de Mercabarna y es lo que diferencia a este importante cluster alimentario del resto de mercados del mundo. En la ZAC se han promovido actividades de valor añadido a los productos y de servicio a los clientes, favoreciendo que las empresas mayoristas tradicionales se hayan podido adaptar a las nuevas formas de comercio y consumo.
Actualmente, Mercabarna es la mayor concentración de empresas agroalimentarias del sur de Europa. Además de contar con los mercados mayoristas de frutas y hortalizas, pescado y flor, en Mercabarna hay empresas especializadas en proveer a las cadenas de distribución moderna, compañías que abastecen al sector de la restauración, firmas dedicadas a la importación y la exportación de alimentos, empresas que han constituido cadenas detallistas de fruterías o pescaderías modernas, etc.
Otro hecho destacable de la gestión de Maymó es la implantación del plan medioambiental, con la creación de las infraestructuras necesarias y la política de comunicación y concienciación de las 25.000 personas que se mueven cada día en Mercabarna. Esto ha comportado que actualmente se recicle cerca del 80% de los 140.000 kg. de residuos que se generan diariamente en este gran mercado. En el 2002, Mercabarna fue el primer mercado mayorista del mundo que dispuso de un Punto Verde.